Dění ve stavení

9. 2. 2016 - Zdravé mlsání

V naší nabídce se objevují i laskominky patřící ke zdravé výživě. Ať už je to ovoce z naší zahrádky zpracované jako pečený čaj, marmeláda a zavařenina, tak v sušené formě. Z hub děláme výbornou houbovou čalamádu na topinky, paštiku, nebo je také sušíme.
K vínu, na snídani nebo na svačinku si můžeme pochutnat na sýrech z blízké farmy – a zdá se, že už i celoročně, ne jen sezonně.
Samozřejmě, že v naší nabídce nechybí med od našich včel.

Přidáváme drobet informací o sušeném ovoci

Sušené ovoce
Jedná se o nejstarší metodu konzervování potravin, v nichž dochází ke snížení obsahu vody pod 5 procent. Tím se zabrání růstu mikroorganizmů. V ovoci zůstane velké množství vitaminů C a B, provitaminu A, stopových prvků (zinek, selen a další) i minerálních látek (vápník, hořčík, železo).
Do zdravého jídelníčku bychom měli každý den zařadit čerstvé ovoce. To ale neznamená, že by jiné druhy, například sušené, do jídelníčku nepatřily. Naopak, i jejich pravidelnou konzumací prospíváme svému zdraví
Sušené ovoce je bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály. Obsahuje také velké množství zdraví prospěšných polyfenolových antioxidantů. Konzumace sušeného ovoce zvyšuje příjem živin a snižuje riziko obezity.

Nejznámější klasika, to jsou křížaly.

Vzhledem k větší „sladkosti“ sušeného ovoce ho konzumujeme menší množství, než klasického čerstvého ovoce, ale i tak tím svému tělu prospíváme na stejné úrovni, možná ještě více, protože je zde větší koncentrace živin.
Kromě zdravotních výhod je dalším přínosem i celoroční dostupnost a snadné skladování. Sušené ovoce se dá také snadno začlenit do různých receptů, jedná se také o zdravější alternativu k mlsání sladkostí. Takové recepty navíc bývají bez tuku, s nízkým obsahem soli a bez přidaných cukrů.

dscf8166.jpgdscf8167.jpgdscf8178.jpgdscf8196.jpg

9. 1. 2016 - Domácí zabíjačka patří k tradicím našeho stavení

Konečně venku začalo mrznout a okolní kopce překryla sněhová peřina, nastává ten správný čas pro oslavy a hodování.
Ve stavení jsme oprášili staré troky, posháněli hrnce, vařečky, naběračky, naštípali dřevo, oloupali cibuli, česnek, uvařili kroupy, zásobili se kořením a zeleninou a když ráno začala vřít voda,dovezli jsme doma vykrmeného vepříka.
Po příjezdu velice šikovného řezníka mohl být vynesen ortel nad porážkou, s posledním přáním, abychom všechny části našeho vepře chutně upravili a velice dobře si pochutnali. To jsme ztvrdili kalíškem valašské slivovice.
O tom, že vše dobře dopadlo, jsme se mohli přesvědčit. Dobrá nálada a zpěv za doprovodu kytar nás doprovázeli až do pozdních nočních hodin.

dscf8003.jpgdscf8011.jpgdscf8022.jpgdscf8025.jpgdscf8058.jpgdscf8061.jpgdscf8098.jpgdscf8117.jpgdscf8135.jpgdscf8140.jpg

6. 1. 2016 - Zimní nálada

Krajina se zahalila do bílého sněhu …

dscf7831.jpgdscf7836.jpgdscf7838.jpgdscf7839.jpgdscf7840.jpgdscf7841.jpgdscf7842.jpgdscf7843.jpgdscf7844.jpgdscf7845.jpg

14. 11. 2015 - Martinská husa

O víkendu po Martinovi se u nás již tradičně uskutečnilo martinské hodování.
Již v pátek se sjížděli hosté, aby v sobotu mohla proběhnout pracovní a neformální část celého víkendu. Po obědovém odpočinku nastala zábava. Letos se poprvé uskutečnila ochutnávka gulášů, z pěti vzorků bylo opravdu velmi těžké vybrat ten nejlepší.
Venku se sice rozpršelo, ale to nic nezměnilo na výborné náladě a zpěvu při kytaře.
Husička se celou noc pekla v kachlových kamnech na starém ,,husáku“ a při nedělním obědě chutnala výborně, jen se rozplývala na jazýčku. Nezapomenutelné zůstane i letošní Svatomartinské, lahodné, opravdu vynikající víno.
Nechybělo ani pletení mašlovaček a tradiční věštění nadcházející zimy z ,, kobylky“ – husí prsní kosti.
A jaká by ta letošní zima měla být? Opět mírná, ochlazení z počátku, pak oteplení, jedno krátké ochlazení kolem nového roku a pak již nic moc. Tak se uvidí, zda to tak bude.

dscf7635.jpgdscf7636.jpgdscf7637.jpgdscf7639.jpgp1010141.jpgp1010143.jpgp1010145.jpgp1010150.jpg

19. 8. 2015 - Vodnický týden

Úžasný týden pro svá vnoučátka připravily babičky a dědečci a nám nezbývá nic jiného, než tento vyjímečný týden dát na naše stránky. Přikládám text, který doprovodil fotografie z celého týdne. Není potřeba nic měnit, jen pro jistotu uvedu znovu téma – vodnický týden.
„Téma našeho pobytu u Vás znáte, princip byl takový, že za každodenní rozcvičku a následnou účast na dopoledním a odpoledním programu děti při večerním nástupu dostávaly „diamanty“, které na konci pobytu utratily na závěrečné pouti za různé zboží. Zažily toho opravdu hodně – mimo hřiště v Jimramově a Edenu jsme neopouštěli Jimramovské Pavlovice – nebylo to nutné. Bylo tu několik šipkovaných, jedna fáborkovaná spojená s nácvikem první pomoci na maňáskovi i živé osobě u rybníka (protože maňásek se topil), dále olympijské hry na místním hřišti (přetahovaná děti versus dospělí je oblíbená vždy a všude, stejně tak byly ideální sněhové podmínky pro běh na lyžích), vykopávky v pískovišti (sádrové odlitky, které děti následně pokreslily), stěhování rybníka pro vodníka (přenášení vody z jedné nádoby do druhé pomocí houbiček), malý karneval s malováním masek, koncertování na dvorku i v lese a spoustu dalšího.“
Na závěr jen dodám, že vnoučátka byla nadmíru spokojená, prarodiče a pár maminek tak trochu unavení ale po takovém super týdnu se není čemu divit. Klobouk dolů před takovou organizací.

5npm4m-eu1-aywsgwrl1bjrynqiiisvkpl9fxafttreirleozfgau72qx1pjnfnm5kjfcli.jpg73jlr70qntpyrgrg-yb86x3j5gvdlmukrh24mlwdxfqc15jelxrjliq7tr2qx1pjrvnm1zs.jpg7obrrjbtthwqksgd9ld70eaka8wrkelofalppynwueaasylklgpkbu-i0stb7l0wvvrppma.jpgcrqmtix6fdr3syd29vrzcickiw5pxtnwfumhclhjprxlm-zkscwhyqn8s8y1cd-s8btl3n4.jpgdmeeghjxc0fiyqjlzgitpuyqvvp7z22g9gczjmwbvliwhfl-pgntxvxi-5kb1iuepoaxqqo.jpgeb7bltnmwqssxqipqkrjuk6sk9tuvsvxfue6nxgtyt5gqmeh-munazfkuqzd1kuyfulrjog.jpgficml3sl0vpgaertkojmoc1ttnupsp9mruee-gpwx5k0owlansoy6tslng3gf6qz3ao2jcs.jpgfqhi-ntwb-7mv-lb6qyjilb0-t7l1-9dl9d3fkhs231odk1omhv3avmsy3bluo-cqmr7js4.jpgfw-psdgvxax-f2p20k5dbpygbwpdtxxnnzkwvmzzgttkn-otzdkcqyx4l8kxblvodbbh2vo.jpggsxh4c3kbqqryibsuyf1bjrynqjcnv5xecrptij4fdcl5vqdzfgau72qx1pjnfnm5kjfcli.jpghd4blwujtgahhml7b2tk0wxlde1h4hos4h52go0lk4ys6sgynukkcmwjnqv4r0ixtttovam.jpgiu6dljqg4jcqvv5zm-vjuk6sk9qwpddsrcppe3arnczlizgx-munazfkuqzd1kuyfulrjog.jpgjbbglq9rm4ofannokonjuk6sk9smbvz4wshccbvtfn7s4vui-munazfkuqzd1kuyfulrjog.jpgjplfdgfigg8oebnuqccu48t8ldrnnh8z7alot8tv2wykntnxyzthhafwi8iewqbh51wpwk.jpgoevggm-vetq4hihm14otpuyqvvp6s23-y7v2r9eleafi2lafpgntxvxi-5kb1iuepoaxqqo.jpgpmyhthkpvqvpyi-ja7hzcickiw6rqjwqrb8tlms9cmbde4eqscwhyqn8s8y1cd-s8btl3n4.jpgpsbks6b6lorfch-iayx47yhnagmksqmzhjafqrr1pizhbhidqwzm7qg-0seuy95nevfq2r8.jpgq-5gf8rngztt-kbh6dlmuu3tnfviuseqdzbrozibxsgdhvofhaqy2vqlho1glyozxsm2pus.jpgrbelf5d7llc41oljzsi0itu73l0huoeqkvffy5bxhd12a9wu5tlasbxzhvxi-5kb5yueddm.jpgrypks7nfvsbutiwph5547yhnagn6rpptwn31un4oskjemxjdqwzm7qg-0seuy95nevfq2r8.jpgspphstje1qtknw0s4cih1mqo7-bk4wswx2e-11rihuuvr4jfeg9pxnpmvshf8ue02v5tqeq.jpgtmwcfntrs6umw1bu7gblojz6u7zdv5sqguyvttuchozfom8uxno1mb-yofsrvi0absq5dpa.jpgu-so4gph7crw2ukxope3bpre3wbzhuv0-zgp1eo30lwxvskkit9yuqmwhvipihfkki6dcjq.jpgw-mmelgyoabh6x71xgbpnbj2n7g3ukpwylazjuuvbbva2w-rwncw-zuuhfanuqn8gsy1caw.jpgxjkeovhblxtvbmz8enpnbj2n7gjgddxvjgnryem2xef7ry7wncw-zuuhfanuqn8gsy1caw.jpgyhpnrs3p1ior1-qmthx70eaka8xvswymgvtuglk6cc-8k3cylgpkbu-i0stb7l0wvvrppma.jpg

1. 2. 2015 - Nedělní odpoledne u nás.

Nádherné slunečné zimní počasí lákalo k projížďce na saních.

dscf5046-800x600.jpgdscf5049-800x600.jpgdscf5055-800x600.jpgdscf5057-800x600.jpgdscf5061-800x600.jpgdscf5066-800x600.jpgdscf5070-800x600.jpg

29. 12. 2014 - Pod kůlnou

Opět o kousek dál, společenská místnost s kachlovými kamny, krbem, udírnou.

dscf4964.jpgdscf4965.jpgprosinec-014-076.jpg

17. 11. 2014 - Čas adventu se pomalu blíží

Advent se nezadržitelně blíží. A naši hosté nezaháleli. Svým nadšením a zaujetím při výrobě adventních věnců nás naladili na blížící se vánoční čas.

dscf4529-800x600.jpgdscf4537-800x600.jpgdscf4538-800x600.jpgdscf4540-800x600.jpg

14. 9. 2014 - Pardubice 2014

Naše klisna Komtesa se stala vítězkou na šampionátu tříletých klisen ČMB v Pardubicích 2014.

zari-014-025.jpgzari-014-029.jpgzari-014-056.jpg

25. 8. 2014 - Rostou

Z okolních lesů se v těchto dnech určitě nevrátíte s prázdnou.

srpen-014-006.jpg

5. 7. 2014 - Po roce další úspěch

Téměř celou aktualitu bych mohla opsat z loňského roku – jen se změnou data a jména kobylky.
Tedy – naše tříletá klisna ČMB Komtesa byla velice dobře hodnocena a obdržela jedno z vítězných ocenění na výstavě Moravy a Slezka v Tlumačově ve dnech 28. – 29. června 2014.
Dne 4. 7. 2014 výborně absolvovala zkoušky výkonnosti v Rosicích u Brna, kde byla hodnocena jako druhá nejlepší z devíti koní, tím potvrdila svou kvalitu a bude také jako ostatní kobylky zapsána na seznam genové rezervy.

A protože jde o koňksou aktualitu, přikládám ještě fotky našeho miminka – hřebečka, který se narodil v květnu naší nejstarší kobylce Korzetě.

cerven-014-012.jpgcerven-014-014.jpgcerven-014-015.jpgcerven-014-017.jpgcervenec-014-004.jpgcervenec-014-005.jpgcervenec-014-006.jpgcervenec-014-008.jpgcervenec-014-012.jpgcervenec-014-014.jpgcervenec-014-026.jpgcervenec-014-034.jpg

3. 7. 2014 - Pod kůlnou

Je libo kousek masíčka? Nebo snad výborná valašská slivovička a sedět si i v létě jako pán na saních? Že venku prší? To nám nevadí, máme se kam schovat.
Naše společenská místnost ještě zdaleka není hotová podle našich představ, ale nic nebrání tomu, aby se v ní děly věci vídané i nevídané. Posloužila již několika akcím – Velikonoční košt vína, oslava narozenin, posezení přátel… Vůbec nikomu nevadilo, že ještě není dokonalé osvětlení, pořádná kamna, dlažba… To nás ještě čeká.

kveten-014-039.jpgkveten-014-062.jpgkveten-014-070.jpgkveten-014-071.jpgkveten-014-075.jpgkveten-014-091.jpgkveten-014-092.jpgkveten-014-094.jpgkveten-014-101.jpg

27. 3. 2014 - Jarní nálady

Jaro je krásné už jen tím, že je. Letos je opravdu vydařené. Na fotkách jsou záběry od Vírské přehrady – i když to vypadá jako úžasná pláž u moře. Nejen rostliny, ale i živočichové se probudili ze zimního polospánku o něco dříve a těší se z teplého, na drsnou Vysočinu nezvykle krásného počasí.

dscf2869.jpgdscf2896.jpgdscf2913.jpgdscf2935.jpgdscf2937.jpgdscf2951.jpgdscf2970.jpgdscf2973.jpgdscf2976.jpgdscf2977.jpgdscf2980.jpgdscf2992.jpgdscf2994.jpgdscf2995.jpgdscf3011.jpgdscf3028.jpgdscf3035.jpgdscf3053.jpgdscf3060.jpgdscf3112.jpgdscf3114.jpgdscf3115.jpg

26. 3. 2014 - Pavlovice ve starých fotografiích

Úspěšné bylo pátrání v archivu místního fotografického nadšence, který nám poskytl staré fotografie. Za zmínku stojí povzdech návštěvníka facebooku, jak se tenkrát žilo. Možná bylo vše fyzicky náročnější a pracnější, ale tak nějak čistější, opravdovější a zdravější. Sečení luk, sklízení obilí … nebylo jen o práci, ale byla to i společenská záležitost, kde se všichni sešli a probrali vše podstatné i nepodstatné. Lidé si navzájem pomáhali bez nějakého prospěchu, protože věděli, že budou i oni potřebovat pomoc druhých. Možná se mýlím, ale ze starých fotek na mě dýchá vyrovnanost a pohoda. Posuďte sami a přijeďte se podívat, jak vypadají Pavlovice dnes.

img-0001.jpgimg-0002.jpgimg-0003.jpgimg-0004.jpgimg-0005.jpgimg-0006.jpgimg-0007.jpgimg-0008.jpgimg-0009.jpgimg-0010.jpgimg-0011.jpgimg-0012.jpgimg-0013.jpgimg.jpg

17. 2. 2014 - Sáně

Letos asi opravdu nevyrazíme. Příští rok možná a když ne, přidáme kolečka.

unor-014-048.jpgunor-014-052.jpgunor-014-055.jpgunor-014-056.jpgunor-014-058.jpg

17. 2. 2014 - Zima

Letošní zima nás inspirovala k prohlídce našeho fotoarchivu a výsledek je neuvěřitelný. Stejné datum, stejní hosté, jen osmiletý časový posun, … a podmínky pro zimní sporty opravdu rozdílné. Ačkoli jsme letos nechali zrekonstruovat naše staré sáně za koně, sníh ne a ne napadnout. Nevadí, snad v příštích letech. A naši hosté? Jako vždy si najdou nějakou zábavu. A nemění se jen počasí, ale i priority – dříve starost o děti a dnes, když jsou odrostlé, tak si užívají i dospělí – pivo, bůček …Ale nutno dodat, že dopoledne byli všichni na lyžích. Sjezdovky zatím jedou i v tomto počasí. Takže fotky pro porovnání.

brezen-2006-pavlovice-060.jpgbrezen-2006-pavlovice-063.jpgbrezen-2006-pavlovice-069.jpgbrezen-2006-pavlovice-076.jpgbrezen-2006-pavlovice-078.jpgbrezen-2006-pavlovice-079.jpgbrezen-2006-pavlovice-080.jpgunor-014-059.jpgunor-014-060.jpgunor-014-064.jpgunor-014-067.jpgunor-014-068.jpgunor-014-069.jpgunor-014-070.jpg

5. 2. 2014 - Nevadí, že na běžky není sníh, projedem se na bruslích.

Rybník se nachází 150 m od stavení.

lprosinec-013-039.jpglprosinec-013-041.jpglprosinec-013-042.jpg

28. 1. 2014 - Vítejte u nás

Načerpat novou sílu, odpočinout si a vychutnat příjemné romantické ubytování můžete v původním selském stavení, kde se prolíná historie se současností. Setkáte se zde s celou řadou původního historického nářadí , náčiní a vybavení.
Kromě ubytování poskytujeme zázemí řadě původních českých a moravských plemen domácích zvířat. Mnohá plemena se na tomto místě chovala již dříve než před 100 lety. Rádi Vás seznámíme s problematikou chovu, s historii těchto plemen, necháme Vás nahlédnout do tajů chovu, pokusíme se Vám vysvětlit, co je třeba udělat pro záchranu těchto živých drahokamů. Na vlastní oči uvidíte, jak tato plemena zapadají do dnešní doby a jakou perspektivu a úžasný potenciál skrývají do budoucna.
Odměnou Vám nebude jen ranní kokrhání kohouta a štěbetání hus, ale pochutnáte si na čerstvých vajíčkách a pokud budete mít chuť na křehkou pečínku z české husy, můžete si zamluvit svou porci na svatého Martina a zároveň koštovat svatomartinské víno. Jako praktický dárek si odvézete vlastnoručně upletenou mašlovačku z peří těchto husí . Ochutnali jste někdy devatero druhů masa z krůty bronzové? Víte, co je medobraní? Vytáčet med a vyzkoušet celou řadu včelích produktů nasbíraných od našich včel můžete z dosud zdravého a čistého prostředí Vysočiny. V sezoně nabízíme výborné ovčí a kozí sýry vyrobené na nedaleké farmě. Na okolních pastvinách se setkáte s celou řadou masných plemen skotu a ovcí, a máte možnost si od chovatelů přímo objednat a zakoupit upravené a dozrálé balíčky hovězího a jehněčího masa.
Budete-li mít zájem, máte možnost si namačkat obilí, z kterého si vlastnoručně upéčete voňavý chleba dle starodávné receptury.
Ten, kdo zažil v dětství plné potoky pstruhů, ocení možnost nachytat si pstruhy a po úpravě na kameni nebo na grilu si na nich pochutnat.
Pozveme Vás na malou degustaci dovezených vín z jižní Moravy z oblasti Podluží.
Medové víno chutná také opravdu lahodně.
Nabízíme nezapomenutelné zážitky při projížďce na koni, v bryčce a v zimním období nově projížďky na zrenovovaných saních taženými našimi českomoravskými belgickými klisnami.
Seznámíme Vás s celou řadou původních odrůd dřevin a ovoce. Věděli jste, že jedna z odrůd jablek se jmenuje řehtáč? Tento název byl zřejmě odvozen od hrkajícího plodu v době plné zralosti.
Bylinky z naší zahrádky jistě využijete při přípravě jídel nebo voňavého čaje. Aronii čili černý jeřáb zpracováváme na přírodní sirup nebo marmeládu, výborně nahrazuje i borůvky v buchtách. Z přebytků ovoce děláme pečený čaj. Recepty dnešní doby i původní recepty jsou k dispozici všem hostům. Rádi sbíráme houby, o které není na podzim nouze a kromě sušených hub doporučujeme ochutnat tradiční houbovou čalamádu na topince.
Protože náš rod má na tomto místě poměrně hluboké kořeny, můžeme Vám přiblížit způsob života a zvyky v dávných dobách této části Vysočiny a tohoto stavení. Jedná se nejen o tradice a zvyky spojené s Mikulášem , obdobím kolem Vánočních svátků, vítání nového roku, velikonoční zvyky, pletení pomlázek a košíků, pálení čarodějnic, martinské hodování s ochutnávkou svatomartinského vína, zavírání úlů a pastvin, Hubertova jízda apod.
Snažíme se oprášit celou řadu řemesel, která v zimním období provozovali naši předkové. Zprovoznili jsme pro Vás kovářskou výheň , pro šikovné ruce je k dispozici keramická dílna.
Přejeme Vám mnoho překrásných zážitků a doplnění pozitivní energie.

dscf2752.jpgdscf2764.jpgdscf2766.jpgdscf2796.jpgdscf2804.jpgdscf2810.jpgdscf2827.jpgdscf2833.jpgdscf2854.jpgdscf2856.jpgp1010030.jpg

20. 11. 2013 - Renovace saní

Pro zpestření zimních pobytů jsme zadali renovaci sání. Na fotkách je původní stav, během měsíce bychom chtěli zveřejnit fotky po renovaci a naši nabídku rozšířit o zimní projížďky.

listpopad-013-066.jpglistpopad-013-067.jpg

12. 11. 2013 - Zavírání pastvin

Zima k nám byla milosrdná a tak i zavírání pastvin proběhlo za pěkného počasí. Ještě pár kouzelných pohledů z nejvzdálenější pastviny na Široké pole a kobylky jdou ke stavení, kde mají zásobu potravy na celou zimu a budou pod dohledem hospodáře.

listpopad-013-035-1.jpglistpopad-013-037.jpglistpopad-013-039.jpglistpopad-013-041.jpglistpopad-013-042-1.jpglistpopad-013-149.jpglistpopad-013-150.jpglistpopad-013-152.jpg