Dění ve stavení

Naše klisna Komtesa se stala vítězkou na šampionátu tříletých klisen ČMB v Pardubicích 2014.

Z okolních lesů se v těchto dnech určitě nevrátíte s prázdnou.

Téměř celou aktualitu bych mohla opsat z loňského roku – jen se změnou data a jména kobylky.
Tedy – naše tříletá klisna ČMB Komtesa byla velice dobře hodnocena a obdržela jedno z vítězných ocenění na výstavě Moravy a Slezka v Tlumačově ve dnech 28. – 29. června 2014.
Dne 4. 7. 2014 výborně absolvovala zkoušky výkonnosti v Rosicích u Brna, kde byla hodnocena jako druhá nejlepší z devíti koní, tím potvrdila svou kvalitu a bude také jako ostatní kobylky zapsána na seznam genové rezervy.

A protože jde o koňksou aktualitu, přikládám ještě fotky našeho miminka – hřebečka, který se narodil v květnu naší nejstarší kobylce Korzetě.

Je libo kousek masíčka? Nebo snad výborná valašská slivovička a sedět si i v létě jako pán na saních? Že venku prší? To nám nevadí, máme se kam schovat.
Naše společenská místnost ještě zdaleka není hotová podle našich představ, ale nic nebrání tomu, aby se v ní děly věci vídané i nevídané. Posloužila již několika akcím – Velikonoční košt vína, oslava narozenin, posezení přátel… Vůbec nikomu nevadilo, že ještě není dokonalé osvětlení, pořádná kamna, dlažba… To nás ještě čeká.

Jaro je krásné už jen tím, že je. Letos je opravdu vydařené. Na fotkách jsou záběry od Vírské přehrady – i když to vypadá jako úžasná pláž u moře. Nejen rostliny, ale i živočichové se probudili ze zimního polospánku o něco dříve a těší se z teplého, na drsnou Vysočinu nezvykle krásného počasí.

Úspěšné bylo pátrání v archivu místního fotografického nadšence, který nám poskytl staré fotografie. Za zmínku stojí povzdech návštěvníka facebooku, jak se tenkrát žilo. Možná bylo vše fyzicky náročnější a pracnější, ale tak nějak čistější, opravdovější a zdravější. Sečení luk, sklízení obilí … nebylo jen o práci, ale byla to i společenská záležitost, kde se všichni sešli a probrali vše podstatné i nepodstatné. Lidé si navzájem pomáhali bez nějakého prospěchu, protože věděli, že budou i oni potřebovat pomoc druhých. Možná se mýlím, ale ze starých fotek na mě dýchá vyrovnanost a pohoda. Posuďte sami a přijeďte se podívat, jak vypadají Pavlovice dnes.

Letos asi opravdu nevyrazíme. Příští rok možná a když ne, přidáme kolečka.

Letošní zima nás inspirovala k prohlídce našeho fotoarchivu a výsledek je neuvěřitelný. Stejné datum, stejní hosté, jen osmiletý časový posun, … a podmínky pro zimní sporty opravdu rozdílné. Ačkoli jsme letos nechali zrekonstruovat naše staré sáně za koně, sníh ne a ne napadnout. Nevadí, snad v příštích letech. A naši hosté? Jako vždy si najdou nějakou zábavu. A nemění se jen počasí, ale i priority – dříve starost o děti a dnes, když jsou odrostlé, tak si užívají i dospělí – pivo, bůček …Ale nutno dodat, že dopoledne byli všichni na lyžích. Sjezdovky zatím jedou i v tomto počasí. Takže fotky pro porovnání.

Rybník se nachází 150 m od stavení.

Načerpat novou sílu, odpočinout si a vychutnat příjemné romantické ubytování můžete v původním selském stavení, kde se prolíná historie se současností. Setkáte se zde s celou řadou původního historického nářadí , náčiní a vybavení.
Kromě ubytování poskytujeme zázemí řadě původních českých a moravských plemen domácích zvířat. Mnohá plemena se na tomto místě chovala již dříve než před 100 lety. Rádi Vás seznámíme s problematikou chovu, s historii těchto plemen, necháme Vás nahlédnout do tajů chovu, pokusíme se Vám vysvětlit, co je třeba udělat pro záchranu těchto živých drahokamů. Na vlastní oči uvidíte, jak tato plemena zapadají do dnešní doby a jakou perspektivu a úžasný potenciál skrývají do budoucna.
Odměnou Vám nebude jen ranní kokrhání kohouta a štěbetání hus, ale pochutnáte si na čerstvých vajíčkách a pokud budete mít chuť na křehkou pečínku z české husy, můžete si zamluvit svou porci na svatého Martina a zároveň koštovat svatomartinské víno. Jako praktický dárek si odvézete vlastnoručně upletenou mašlovačku z peří těchto husí . Ochutnali jste někdy devatero druhů masa z krůty bronzové? Víte, co je medobraní? Vytáčet med a vyzkoušet celou řadu včelích produktů nasbíraných od našich včel můžete z dosud zdravého a čistého prostředí Vysočiny. V sezoně nabízíme výborné ovčí a kozí sýry vyrobené na nedaleké farmě. Na okolních pastvinách se setkáte s celou řadou masných plemen skotu a ovcí, a máte možnost si od chovatelů přímo objednat a zakoupit upravené a dozrálé balíčky hovězího a jehněčího masa.
Budete-li mít zájem, máte možnost si namačkat obilí, z kterého si vlastnoručně upéčete voňavý chleba dle starodávné receptury.
Ten, kdo zažil v dětství plné potoky pstruhů, ocení možnost nachytat si pstruhy a po úpravě na kameni nebo na grilu si na nich pochutnat.
Pozveme Vás na malou degustaci dovezených vín z jižní Moravy z oblasti Podluží.
Medové víno chutná také opravdu lahodně.
Nabízíme nezapomenutelné zážitky při projížďce na koni, v bryčce a v zimním období nově projížďky na zrenovovaných saních taženými našimi českomoravskými belgickými klisnami.
Seznámíme Vás s celou řadou původních odrůd dřevin a ovoce. Věděli jste, že jedna z odrůd jablek se jmenuje řehtáč? Tento název byl zřejmě odvozen od hrkajícího plodu v době plné zralosti.
Bylinky z naší zahrádky jistě využijete při přípravě jídel nebo voňavého čaje. Aronii čili černý jeřáb zpracováváme na přírodní sirup nebo marmeládu, výborně nahrazuje i borůvky v buchtách. Z přebytků ovoce děláme pečený čaj. Recepty dnešní doby i původní recepty jsou k dispozici všem hostům. Rádi sbíráme houby, o které není na podzim nouze a kromě sušených hub doporučujeme ochutnat tradiční houbovou čalamádu na topince.
Protože náš rod má na tomto místě poměrně hluboké kořeny, můžeme Vám přiblížit způsob života a zvyky v dávných dobách této části Vysočiny a tohoto stavení. Jedná se nejen o tradice a zvyky spojené s Mikulášem , obdobím kolem Vánočních svátků, vítání nového roku, velikonoční zvyky, pletení pomlázek a košíků, pálení čarodějnic, martinské hodování s ochutnávkou svatomartinského vína, zavírání úlů a pastvin, Hubertova jízda apod.
Snažíme se oprášit celou řadu řemesel, která v zimním období provozovali naši předkové. Zprovoznili jsme pro Vás kovářskou výheň , pro šikovné ruce je k dispozici keramická dílna.
Přejeme Vám mnoho překrásných zážitků a doplnění pozitivní energie.

Pro zpestření zimních pobytů jsme zadali renovaci sání. Na fotkách je původní stav, během měsíce bychom chtěli zveřejnit fotky po renovaci a naši nabídku rozšířit o zimní projížďky.

Zima k nám byla milosrdná a tak i zavírání pastvin proběhlo za pěkného počasí. Ještě pár kouzelných pohledů z nejvzdálenější pastviny na Široké pole a kobylky jdou ke stavení, kde mají zásobu potravy na celou zimu a budou pod dohledem hospodáře.

Již druhým rokem se konala akce Martinská husa. Víkend byl nabitý prací, ale také zábavou. V pátek se vařil guláš, který posilnil všechny sobotní účastníky. Sobota probíhala v pracovním duchu. Výborná česnečka a pravá valašská slivovice všechny zahřála. Večer byl spojený s ochutnávkou Svatomartinského vína a v neděli si všichni pochutnali na Martinské huse. Nechybělo ani věštění nadcházející zimy z „kobylky“ – prsní kosti pečených hus a pletení mašlovaček.
Na příští rok je plánovaná soutěž v ochutnávce guláše, který by měl přivézt každý účastník.
A co nám říká předpověď? Zima by měla svou moc ukázat po Vánocích a přechod do jara by měl být rychlý. Nevadí, že tomu všichni nevěřili. Důležitá byla spousta legrace, zpívání a zábavy. Ať už bude zima jakákoli, prostě stejně jako každý rok převezme svou vládu.

… a pár přísloví
Na svatého Martina slunečno – dlouhá zima.
Na svatého Martina bývá dobrá peřina.
Je-li zamračeno na svatého Martina, bude zima levná, je-li jasno, bude tuhá.

Naše tříletá klisna ČMB Kira byla velice dobře hodnocena a obdržela jeden z vítězných pohárů na celostátní výstavě v Brně ve dnech 27.-30. června 2013.
Dne 4.srpna 2013 výborně absolvovala zkoušky výkonnosti v Rosicích u Brna, kde byla hodnocena jako druhá nejlepší z dvanácti klisen a tím potvrdila velice dobré charakterové vlastnosti.
Tato hodnocení nás potěšila, protože se snažíme chovat v našem stavení původní česká a moravská plemena zvířat odpovídající plemennému standardu. Naše klisna Kira je tedy v tomto případě zařazna do genových zdrojů a slouží nejen k potěšení našich hostů, ale i k dalšímu chovu a tím zachování živých drahokamů naší země.

I v létě se dá sáňkovat. Ve skutečnosti učíme mladé kobylky Kiru a Komtesu tahat, jezdit v zápřahu a další potřebné dovednosti.

Můžete vyzkoušet u nás.

Máte-li chuť na delší procházku, zkuste najít pramen potoka, který protéká Pavlovicemi. Dnes už sice není
na mapách značen pod původním názvem Mišánka. Podrobnější informace se dozvíte přímo u pramene.

Na okolních upravených sjezdovkách si můžete zalyžovat bez front.
Známe zde jen příjemné a vstřícné vlekaře a trpělivé instruktory. Doporučujeme.

Tradiční velice dobrá nálada, vynikající guláš, příprava martinských hus, ochutnávka svatomartinského vína, zavírání pastvin …

V letošním roce se do stavení vrátilo staré řemeslo, které má na tomto místě prastarou a hlubokou tradici.
Výměnek, který patřil k našemu stavení, byl postaven zhruba 100 m mimo běžnou zástavbu obce. Takto se při osidlování našich krajů stavěly kovárny.
Již roku 1620 se na toto místo přiženil Václav Totušek, do vážené rodiny Češků., kteří patřili mezi starousedlíky. Lze předpokládat, že právě v této dávné době tedy zde žili naši předci, kteří se zabývali kovářským řemeslem.
Ještě jako malým klukům nám v dědině neřekli jinak, než kluci Kovářovi. Když jsem jako chlapec jedné staré paní (Skřipské) řekl, že nejsem Kovářů, ale Totušků, ona mi na to odpověděla. „Za to se nemusíš stydět. Tvoji dávní předci nebyli jen tak obyčejní kováři, ale vyhlášení kováři. Byli více než panští kováři.“
V podzimních měsících se nám povedlo zprovoznit kovárnu. Společně s hosty se učíme kovářskému umění a tím chceme oživit řemeslo, které k tomuto stavení od nepaměti patřilo.